Bánh mướt Vinh Tần

Quán nằm trong ngõ 318 đường Nguyễn Du, dù không nằm ở mặt đường lớn nhưng lúc nào cũng khá đông khách bởi hương vị truyền thống và cách chế biến mang đậm phong cách Hà Tĩnh.

Điểm đặc biệt của Bánh mướt Vinh Tần nằm ở những lớp bánh mướt được tráng thủ công ngay tại chỗ. Bánh mỏng, mềm và có độ dẻo vừa phải, khi ăn vẫn giữ được hương thơm đặc trưng của gạo mới. Không giống nhiều nơi khác, bánh ở đây luôn được phục vụ nóng hổi nên khi cuốn cùng ram hoặc giò tạo cảm giác rất tròn vị.

Một phần bánh mướt tại quán thường được ăn kèm ram rán giòn, giò lắt hoặc giò nạc. Ram có lớp vỏ vàng ruộm, giòn rụm nhưng không bị khô, phần nhân bên trong đậm đà và thơm mùi tiêu, hành. Giò được cắt miếng vừa ăn, nóng và mềm nên khi kết hợp với bánh mướt tạo nên hương vị đặc trưng rất riêng của ẩm thực Hà Tĩnh. Nhiều thực khách đánh giá nước chấm tại quán là điểm khiến món ăn trở nên cuốn hơn bởi vị mắm chua ngọt pha vừa miệng, có thêm tỏi và ớt thơm nhẹ.

Không gian của quán khá đơn giản và gần gũi, đúng kiểu quán ăn sáng quen thuộc của người địa phương. Dù nằm trong ngõ nhỏ nhưng khu vực ăn uống sạch sẽ, bàn ghế được sắp xếp gọn gàng và phục vụ khá nhanh ngay cả vào giờ cao điểm. Theo nhiều đánh giá online, quán thường đông khách vào buổi sáng nhưng thời gian lên món vẫn nhanh nên không phải chờ quá lâu.

Bánh mướt Vinh Tần không chỉ là một địa điểm ăn sáng mà còn là nơi giúp nhiều người cảm nhận rõ nét hương vị bình dị của Hà Tĩnh. Một đĩa bánh mướt nóng, vài chiếc ram giòn cùng chén nước mắm thơm cay đã đủ tạo nên một bữa sáng đơn giản nhưng đầy hấp dẫn.

Nếu muốn trải nghiệm món ram bánh mướt đúng kiểu Hà Tĩnh, đây là một địa chỉ rất đáng để thử khi ghé thành phố Hà Tĩnh.